フィリピン珍味!有精卵バロットの食べ方

フィリピンに来たら一度は試しておきたい食べ物がある。それはバロットという食べ物。日本では普通売られていない有精卵をそのまま茹でて食べちゃおうってものだ。

まっ有精卵を茹でるのだから、みんなもある程度は予想できているだろう。卵の殻をすべてむくと「こんにちは」っていう具合で小さなヒヨコちゃんが挨拶してくる。ちょいグロだから苦手な人は途中までしか読まないでね。

有精卵バロットの食べ方

バロットはフードコートなどで入手可能

私の場合は、グリーンヒルズの中にあるフードコートでバロットを入手しました。フィリピンでは一般的なもので、マカティーとかイーストウッドとか超都会では見かけないが、一般的な街だとバロット屋が焼き芋を売る感じで「バロットーバロットー」と歩きまわるらしい。

ちなみに写真の右側にある「DAY OLD」って何かわかるだろうか。たぶんこれヒヨコの唐揚げである。なんかフィリピンではやたらと有精卵とかヒヨコとか日本ではみない食べ物を多くみた。

バロット1つ10ペソくらい

バロットの価格は忘れちゃったけど、確か10ペソ~20ペソだったと思う。田舎の方だと8ペソとかだったかな。

バロットの食べ方を教えてくれるハーフ二人組

アリーサのチャンネル

バロット食べ方講座の講師としてアリーサとアキに来て頂きました(笑)。この二人がいなかったらバロットに挑戦する事はなかっただろう。ちょっとこわくもあるが二人ともありがとう。

そしてアキは前も紹介したが、こちらフィリピンの芸能人である。普通に歩いていて写真を撮られるようなレベル。ホント豪華なメンバーだなぁ。

尖ってる方だけを割る

卵を見ると、尖っている方とそうでない方があるのはわかるよね。まず最初に尖っている方を割ってみよう。写真のように1cm~2cm程度の穴を空けるとよいだろう。

塩をさらりと入れる

味付けは、塩とお酢っぽいやつの二種類から選ぶ事ができたのだが、ここはスタンダードに塩でいただく事にしました。

くいっと中のスープを飲む

普通のゆで卵ではありえない事だが、有精卵のゆで卵だと中にスープが入っているみたいだ。またそのスープがうまいらしい。ちなみにアリーサ、アキの二人はこのスープが一番好きとの事です。

確かにうまいとは思う・・・

バロットのスープは例えるとカニ味噌のように、なんか深みがあるような味わいなんだよな。とにかくこれはうまいと思う。ただ気になるのはこれが有精卵って事。まだ見えてはいないが、この中に小さなヒヨコちゃんがいると思うと、笑顔でうまいとは言えない(笑)。

ちょいグロ始まるよー

血管みたいなやつが出てきた

さすが有精卵だ。バロットをむいていくと卵黄の部分に血管みたいなやつがついてきた。でもアキはまだ大丈夫だという。この奥に眠っているヒヨコちゃんはもっとリアルとの事だ。

卵黄は柔らかいが白身は硬い

これがバロットの中身だ。ただ小さいヒヨコちゃんは、次の写真で紹介する事にしよう。

ご覧のようにちょいグロとはなっていますが、私の感覚からするとまだイケる。バロットでは卵黄の部分もうまいらしい。ただ白身の部分については熟成具合によって硬い柔らかいがあるので残す事もあるようです。確かに白い部分は硬かった。味はみんな自分で食べて確かめてくれ。

小さなヒヨコさんがコンニチハ!

うっひょー、ついに何かお目見えしましたよ。これがバロットの底に眠っている小さなヒヨコちゃんです。色は赤褐色といったような感じ。アリーサやアキは、この部分はさすがに食べれないという。もちろん私も今回ヒヨコさんは断念しました。

フィリピン人曰く、ヒヨコが一番うまいらしい

アリーサとアキは中学時代まで日本で暮らしているので、フィリピンに住んでいても中身は日本人側だ。そこで現地のフィリピン人としゃべる機会があったので聞いてみると、このヒヨコが一番うまいらしい。

このヒヨコを食べると精力増強にいいんだとか(笑)。うーんそんな事いっても、これだけは食べるきにならなかったんだよな。

あのスープの正体はオシッコ?

最後にアリーサが笑顔であのスープの正体を教えてくれた。あのスープの正体はオシッコにあたるらしい。マジか。おれってオシッコをウマそうに飲んでしまったのか!なんか人として一段上の階段を登れたような気がする。

フィリピン人の全員がバロット好きではない

私の独自調査で何人かのフィリピン人に話を聞いたのだが、フィリピン人でもバロット嫌いは存在するようだ。たぶん日本でいう納豆とかに当たるんだろうね。

統計的に若い世代だとバロット嫌いが特に多くなっている感じがした。理由を聞くと「気持ち悪い」との事。やっぱりそうだよね。ちょっとあれは抵抗あるもんね。でもいい経験にはなると思うのでフィリピンに行く予定のあるみんなは一度でいいから試してみよう。

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